DIPLOMADO DE PASTELERÍA

Conviértete en un maestro de la pastelería con este diplomado integral. Aprenderás técnicas avanzadas en la elaboración de pasteles, tartas, postres y técnicas decorativas. Este curso está diseñado para brindarte un dominio total de la pastelería, desde los fundamentos hasta la creación de postres sofisticados.

11.1 La función de los ingredientes en las preparaciones.
11.2 La calidad de las materias primas en las elaboraciones de pastelería.
11.3 Tipos de cocción en pastelería.
11.4 Principales errores en la elaboración de productos.
11.5 Almacenamiento adecuado de las preparaciones.
11.6 Manejo de temperaturas en diferentes tipos de horno.
11.7 Tips en la elaboración de productos.
11.8 Tipos de hojaldre.
11.9 Técnicas en la elaboración de cada tipo de hojaldre.
11.10 Principales errores en la elaboración del hojaldre.
11.11 Almacenamiento adecuado para las preparaciones.
11.12 Manejo de temperaturas y cocción correcta para cada producto.
11.13 Productos lácteos y variantes.
11.14 Los endulzantes.
11.15 Tipos de amasado.
11.16 Temperaturas de cocción.
11.17 Técnicas de decoración y elaboración.
11.18 Elaboración de recetas.